janvier 11th, 2010 by plume_d_argent

Chose promise, chose due, voici la photo de l’intérieur de la galette.
J’ai eu de la chance de pouvoir vous montrer la photo, ce matin, parce que j’ai failli ne pas pouvoir! J’ai sauvé, ‘in extremis’, la dernière part, qui allait être engloutie par mon mari.
Pour la petite histoire, il rêvait d’une galette au chocolat, il a été très déçu quand je lui ai dit que j’avais une autre idée de galette, en tête.
Pour contenter tout le monde, je lui ai demandé d’acheter le nécessaire pour en réaliser deux. Malheureusement, pour moi, j’ai oublié de lui demander de me prendre du beurre, du coup, je n’ai pu en faire qu’une.
Petite déception pour mon mari, quand je lui ai dit que je n’avais pas pu faire celle au chocolat. Oops!
Mais déception très vite oubliée, lorsque la galette fut goûtée, ‘re goûtée’, ‘re re goûtée’, … 

août 3rd, 2009 by plume_d_argent

La température a drôlement chuté, ces jours-ci, je ne sais pas si c’est pareil par chez vous?! Ça fait quand même du bien, après les fortes chaleurs, mais il ne faudrait pas que ça dure trop longtemps quand même
Aujourd’hui, je vous propose quelques petits gâteaux bien moelleux qui font le plaisir des petits comme des grands. C’est une recette toute simple que j’ai adapté d’un livre de recettes que j’ai acheté, il y a quelques années, mais sans jamais avoir testé les recettes. N’étant pas très douée en pâtisserie, j’adore regarder les livres, mais j’appréhende toujours de les réaliser

Ingrédients:
- 2 oeufs
- 200ml de lait
- 100g de beurre
- 200g de farine
- 1 sachet de poudre à lever ou levure chimique
- 75g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille Bourbon (de La Réunion)
- 1 banane
- 1 pomme
- 100g de raisins secs à macérer dans 2 cuil. à soupe de rhum

Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Pour la recette, j’ai utilisé un moule à 6 mini brioches en silicone, j’avais encore suffisamment de pâte pour en faire 2 de plus.
Peler la pomme et la découper en petis dés. Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter le lait. Faire fondre à feu doux le beurre. Dans un bol, tamiser la farine et la levure, faire un puits et ajouter le mélange oeufs, lait, sucre, en mélangeant délicatement de façon à ne pas former de grumeaux. Ajouter ensuite le beurre fondu et le sel, ainsi que les pommes et les raisins avec le rhum. Fendre la gousse de vanille en deux, et racler l’intérieur à l’aide d’un couteau plat et ajouter à l’appareil, bien mélanger le tout. Peler la banane, la découper en rondelles de 2 millimètres, mettre une rondelle au fond de chaque moule, disposer des rondelles, également, à la verticale dans les moules.
Verser la pâte par dessus les bananes et enfourner à chaud pendant 25 à 30 minutes selon votre four. Pour savoir s’ils sont cuits, piquer les gâteaux à l’aide de la pointe d’un couteau. Si la lame ressort propre c’est que les gâteaux sont cuits, le cas contraire, laisser cuire encore quelques minutes.
A la sortie du four, laisser les gâteaux reposer 5 minutes, en refroidissant, ils vont se rétracter et seront plus facile à démouler