Un gratin de chouchoux qu’on retrouve souvent sur les tables Réunionnaises. Le chouchou, pour nous Réunionnais, est appelé christophine aux Antilles, chouchoute en Polynésie et Chayotte, ici, en Métropole. On en trouve assez régulièrement dans les supermarchés, au rayon fruits et légumes exotiques, et encore plus régulièrement dans les enseignes de maraîchers (Espace Fraîcheur, Grand Frais, Rouge et Vert, …)
C’est un légume ou un fruits qui poussent sur des treilles, on en consomme les feuilles et tiges tendres en fricassée, le fruit en gratin, daube, sauté ou encore en gâteau.
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j’avoue que je craque pour ton cari du pauvre récemment publié, mais j’aurai beaucoup moins de difficulté à me procurer des chouchous et à me régaler de ton gratin
coucou
j’aime beaucoup ce légume, que je cuisine aussi en gratin lait de coco et curry, ou farcie enfin bref une quantité de bonnes recettes comme tu nous donnes !!