Fricassée de chouchou à la chinoise

Aujourd’hui, une petite recette végétarienne, à base de chouchoux (chayotte, christophine,…), qui peut aussi être agrémentée de crevettes ou de viande pour ceux qui ne pourraient s’en passer.
Un petit conseil, quand vous épluchez les chouchoux faites le sous un filet d’eau, pour ne pas avoir les doigts tout collants après.

Fricassée de chouchou à la chinoise

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 10 minutes

Serving Size: 3/4 personnes

Ingredients

  • - 2 chouchoux pelés et tranchés (conserver le noyau)
  • - 1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée
  • - 1 morceau de gingembre pelé et écrasé (l'équivalent d'une phalange)
  • - 1 cuil. à soupe de sauce soja (shoyu bio pour moi)
  • - 1 cuil. à café de sauce de prunes (facultatif)
  • - 1/2 cuil. à café de poudre de manioc (ou de fécule)
  • - 3cl d'eau
  • - poivre du moulin
  • - 1 cuil. à café de ciboulette ciselée
  • - 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
  1. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse à fond épais, y jeter les chouchous tranchés, faire revenir à feu vif pendant 5 minutes, en remuant constamment. Ajouter l’ail et le gingembre écrasés, mélanger le tout.
  2. Verser la sauce soja, la sauce d’huîtres, le poivre, mélanger. Laisser cuire à feu vif, pendant encore 1 minute.
  3. Dans un bol diluer la poudre de manioc dans l’eau et rajouter le mélange aux chouchous. Remuer toujours à feu vif pendant environ 3 à 4 minutes.
  4. Saupoudrer de ciboulette.
http://monilemapassion.com/2010/04/26/fricassee-de-chouchou-a-la-chinoise/

Servir chaud, accompagné de riz thaï et d’un rougail de tomates, pour les végétariens, si vous  le souhaitez, vous pouvez l’accompagner de légumineuses. J’ai accompagné cette fricassée de poulet au sésame à la plancha, recette à venir  😉

CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

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