Les achards de légumes

Un plat de légumes haut en couleurs ! Les achards, incontournables à la Réunion, vous en trouvez à peu près partout, même dans des sandwich, dans des friands, agrémentés de crevettes, …
Je ne disposais pas de chou fleur, ni chouchou, ni des gros piments Réunionnais si caractéristiques, pour ce qui est des gros piments, il vous suffit de les remplacer par des piments verts d’ici, mais attention ceux-là sont vraiment forts en goût, il faudra vous en méfier ! C’est pour cela, que je n’en mets qu’un. Les chou fleurs et chouchoux sont facultatifs, tout le monde n’en met pas, mais ça donne un petit plus !