Crevettes croustillantes au vinécao et sésame à la plancha

C’est une entrée que j’ai réalisé début juillet (je sais je ne suis pas en avance, lol), lors de la venue de mon parrain à la maison. J’avais acheté quelques temps auparavant du VINECAO (mis au point avec la collaboration du Chef Bruno Ménard qui exerce ses talents à Tokyo) à la chocolaterie WEISS de Saint-Étienne. La vendeuse m’avait expliqué avant de me le faire goûter que ce vinaigre de cacao se mariait très bien avec la cuisine asiatique et c’est peu dire! Pour vous donner une idée on dirait une sauce soja vinaigrée au cacao! Extra!
Lors de mon entrée que j’avais intitulé tour du monde des saveurs, j’avais aussi servi une verrine de guacamole et tomates avec sa tortilla, du fois gras sur des toasts de pains aux figues maison.