Pour accompagner le plat de boulghour, d’il y a quelques jours, je vous propose la recette du sauté de courgette à la sauce tomate, toujours en respectant les bases de la cuisine Ayurvédique.
Cette recette est indiquée pour les personnes Vata, elle a tendance à augmenter Pitta, notamment à cause de la tomate, est neutre pour Kapha, à consommer avec modération pour ces derniers, si elle est accompagnée de riz, de couscous ou de pâtes.
C’est une recette toute simple, mais qui nécessite un minimum d’épices.
Recipe in English:
Ayurvedic style tomato zucchini stir-fry
To accompany the bulgur dish, from a few days ago, here is the recipe of a zucchini cooked in a spicy tomato sauce, always respecting the bases of the Ayurvedic cooking.
This recipe is indicated for Vata people, it tends to increase Pitta, due to the tomatoes. It is neutral for Kapha but to be consumed with moderation for the latter, especially if accompanied with rice, couscous or pasta.
It is a very simple recipe, but requires a minimum of spices.
c’est très beau et bien apppétissant
bonne soirée
Une photo à laquelle on ne peut résisiter !
j’ai rien compris au vata, Kapha et compagnie mais ça doit être excellent loll
bizzz
Ne sachant pas trop dans quelle catégorie je me trouve je me contenterai de déguster sans me poser de questions .
et bien voilà une recette fort intéressante, partant pour l’Inde du Sud dont le Kerala dans quelques semaines, cela me parle particulièrement
et pour ceux et celles qui voudraient concocter une petite recette autour du potiron/courge et gagner un petit robot sympa, c’est ici : http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2009/10/09/15261447.html
mmmh, ca donne envie, tout ce soleil dans l’assiette !
c’est vrai que c’est très joli! et je pense que j’aimerai, en tout cas les ingrédient sont de bon choix
ça me donne faim 🙂
j’aime, j’aime et j’aime
Je préfère sans gingembre!
Si j’ai bien compris ton billet, je dois être plutôt Kapha, donc je peux en manger, mais je ne serai pas neutre, je serai enthousiaste 😉
Mmhh, ca a l’air tellement bon…
Une bien jolie présentation !
très sain et très appétissant en même temps 😉
Des courgettes ma fois bien relevées… Sûrement un délice !
Toutes ces épices et ingrédients me donnent envie de tester cette recette à la base simple, mais si bien agrémentée!
super relevé comme j’aime!
C’est tres beau, mais il y a beaucoup de mots que je ne connais pas…
Bon dimanche
hummm un bon sauté bien épicé …
Je ne connaissais pas du tout le ghee! En tout cas ca m’a l’air délicieux!!
c’est très joli et ça doit être bien booon! biises micky
Ca donne follement envie tant ça a l’air délicieux !! En plus ça fait manger des légumes ! A tester dès que possible !