juillet 5th, 2009 by plume_d_argent

Je suis actuellement en recherche d’un nouveau template pour mon blog, je vais donc effectuer quelques modification dans les jours prochains. Si vous passez par là et que vous constatez des incohérences, ne vous inquiétez pas c’est tout à fait normal 
Je vous propose des mini cakes aux olives fourrées aux poivrons, des champignons de Paris et des cœurs d’artichaut. Une belle association que je réutiliserai…

Ingrédients:
- 2 oeufs + 50ml de lait (remplace le 3ème oeuf)
- 180g de farine
- 1 sachet de levure
- 100g de fromage râpé
- 125ml de lait
- 1 boîte d’olives fourrées au poivron
- 3 coeurs d’artichaut tranchés (en boîte pour moi)
- 1/2 boîte de champignons en boîte bien égouttés
- 1 tour de moulin à poivre
- 1 pincée de sel
- 2 tiges de ciboulette ciselée

Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Dans un saladier, fouetter les œufs + lait, la farine, la levure. Incorporer petit à petit l’huile et le lait. Ajouter le fromage râpé et mélanger. Ajouter ensuite les champignons, les olives, les coeurs d’artichaut tranchés, la ciboulette ciselée, saler et poivrer. Bien mélanger le tout, puis versez dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 minutes. J’ai utilisé un moule à financiers en silicone, histoire de faire des petites portions, très faciles à manger avec les doigts.

mai 11th, 2009 by plume_d_argent

De mon dernier voyage à La Réunion, j’ai ramené un bocal de confiture de physalis faite par ma maman. Une petite merveille cette confiture, merci maman!
Envie de préparer des petites gourmandises pour le goûter, j’ai eu l’idée de réaliser ces petits cakes fourrés. Ils ont eu beaucoup de succès, je dois dire.

Ingrédients:
- 3 oeufs
- 80g de sucre de canne
- 180g de farine
- 1 gousse de vanille Bourbon
- 55g de coco en poudre
- 100ml de lait
- confiture de physalis

Faire fondre le beurre dans une casserole. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et battre avec un fouet, ajouter la farine et la levure, bien mélanger. Incorporer le lait, petit à petit, puis le beurre, bien mélanger.
Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et racler, l’intérieur à l’aide d’un couteau et l’ajouter à l’appareil.
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
J’ai utilisé un moule en silicone permettant de faire 12 financiers, j’ai pu encore faire 3 muffins avec le restant.
Verser la pâte à mi-hauteur, puis ajouter la confiture à la surface, puis recouvrir à nouveau de pâte. Enfourner pendant environ 35 minutes.
Une fois cuits, retirer les cakes du four, les laisser refroidir pendant 10 minutes, ils se rétracteront et seront plus facile à démouler. Vous pouvez les laisser reposer sur une grille avant de les consommer, si vous en avez la patience, lol!

novembre 3rd, 2008 by plume_d_argent

Me voici de retour, après cette longue absence! Mon ordinateur est quasiment opérationnel, il ne reste qu’à régler quelques petites formalités, mais je peux déjà l’utiliser. Je dois faire le tri de près d’un an de photos, que mon mari a réussi à récupérer de mon ancien disque dur! J’ai du boulot pour un moment!
Je vous reviens avec cette recette de cake, adaptée d’une recette de Sophie Dudemaine, le cake au thon et aux poivrons.

Ingrédients:
- 3 oeufs 2 oeufs
- 150g 180g de farine
- 1/3 1/2 sachet de levure
- 10cl d’huile de tournesol d’olive
- 12,5cl de lait entier 175ml de lait demi-écrémé
- 100g de gruyère râpé
- 200g de thon frais 1 boîte de thon au naturel bien égoutté
- 140g de champignons en boîte bien égouttés
- 50g de poivron vert
- 500g de poivron rouge
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
- 1 cuil. à café de paprika

Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure. Incorporer petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé et mélanger. Incorporer, ensuite le mélange thon champignons, ajouter le sel, le poivre et le paprika.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.

septembre 21st, 2008 by plume_d_argent

Un petit essai de bannière, en attendant la bannière définitive, je ne sais pas si elle vous plaît, j’attends vos remarques.

Alors, à défaut de recette personnelle, je vous proposerai, ces prochains jours, quelques réalisations de ma belle-mère, à l’occasion de son anniversaire.
Aujourd’hui, ce sera donc un cake sucré-salé, moelleux et vraiment sympathique.

Ingrédients:
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- 100ml d’huile de tournesol
- 4 cuil. à café d’huile de noix
- 100ml de lait
- 150g roquefort
- 2 poires
- 100g de cerneaux de noix
- 1 pincée de sel
- poivre

Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Dans un bol, incorporer délicatement la levure à la farine. Dans un autre récipient, battre au fouet les oeufs entiers, l’huile (noix+tournesol) et le lait. Saler et poivrer la préparation et la verser sur la farine.
Ajouter d’abord le gruyère râpé et bien mélanger. Incorporer ensuite le roquefort et les poires coupés en morceaux puis les cerneaux de noix. Mélanger de nouveau délicatement pour obtenir une préparation homogène.
Verser dans un moule à cake beurré et légèrement fariné. Faire cuire au four pendant 50min. environ (voir plus). Surveiller la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau: elle doit en ressortir sèche. Avant de démouler, laisser refroidir.

août 14th, 2008 by plume_d_argent

Une petite recette avant de partir pour le w-e, en famille dans le Cher, je vous propose un très joli cake aux framboises. Je l’ai emprunté à Sophie Dudemaine, j’ai totalement revue sa recette, il n’y a plus grand chose d’origine 

Ingrédients:
- 3 1 gros oeuf
- 100ml de lait
- 150g 100g de beurre fondu
- 170g 80g de sucre
- 160g 180g de farine T55 ou T45
- 200g de framboises
- 1 gousse de vanille Bourbon
- 1 cuil. à soupe de liqueur de framboises de punch cerises maison ou autre liqueur
- 1/2 sachet de levure chimique
- 6 feuilles de menthe
- Une poignée d’amandes éffilées

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
Battre l’oeuf et le sucre, ensuite ajouter le lait. Bien mélanger le tout et ajouter la farine et la levure tamisées, ajouter le beurre et fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, puis racler l’intérieur à l’aide d’un couteau et l’ajouter à votre appareil, ainsi que la gousse de vanille.
Ajouter punch cerises et bien mélanger.
Fariner un moule à manquer, dans le fond du moule, alterner une couche de pâte, une rangée de framboises, saupoudrer d’amandes effilées avant d’enfourner pendant 45/50 minutes. Aidez-vous d’un couteau à fine lame pour vérifier la cuisson du cake.
Le laisser refroidir avant de démouler.

Je vous souhaite à toutes et tous un très bon w-e prolongé… @ bientôt…