novembre 10th, 2009 by plume_d_argent

Il y a quelques mois, j’ai participé à un concours « Croustipâte » et j’ai gagné le joli coffret « Cook’in Box Muffins ». Il me restait des poires au sirop après avoir réalisé la Charlotte au chocolat extra noir Weiss et poires. J’ai trouvé cette petite recette de muffins à la poire, vraiment très sympa! » .
A savoir tout de même que toutes les recettes sont prévues pour 12 muffins, sauf que dans la Cook’in Box il n’y en a que 9, méfiez-vous donc
J’avais du muesli sans sucre bio à passer, j’ai donc utilisé le muesli à la place des flocons d’avoine simple et je n’ai utilisé que des poires.

Difficulté: facile
Ingrédients: pour 12 muffins
- 240g de farine blanche ou semi-complète
- 75g de petits flocons d’avoine muesli bio non sucré
- 3 cuil. à café de levure chimique
- 85g de sucre
- 1 cuil. à soupe de cannelle
- 1 cuil. à café de sel
- 150ml de lait demi-écrémé
- 110ml d’huile de tournesol
- 2 oeufs
- 225g de pommes épluchée, épépinée et râpée
- 150g 250g de poires en morceaux (poires au sirop)

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7)
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble, en conservant un peu de sucre pour garnir le dessus des muffins.
Mélanger les ingrédients liquides ensemble et ajouter les à la préparation sèche, sans trop travailler la pâte. Ajouter les morceaux de poires et mélanger.
Répartir la pâte dans des moules à muffins et les saupoudrer avec le reste du sucre.
Faire cuire les muffins 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes, moelleux et bien dorés. Vérifier la cuisson en piquant avec une brochette en bois dans le coeur des muffins: ils sont cuits quand elle ressort sèche. Je vous avouerais que j’ai oublié de garder le sucre pour en saupoudrer le dessus des muffins, oops!  ‘^_^