Gratin de courgette et aubergine au parmesan
octobre 27th, 2009 by plume_d_argent
Cela fait plus de quinze jours que je ne vous ai pas proposé de recettes, nous avons été submergés par de vilains microbes (pas de grippe A), mais de quoi vous sentir pas bien quand même. Quand l’un finissait c’est l’autre qui commençait! Dur, dur! On n’en est pas encore sorti!
Étant très gentil, et aimant partager, on profite des vacances scolaires pour venir contaminer la belle-famille, en Haute-Savoie, lol!
Je vous propose aujourd’hui, une petite recette très simple et très goûteuse que l’on peut réaliser pour toute la famille dans un plat unique ou dans un plat individuel pour chacun, c’est le cas pour moi cette fois. J’ai réalisé ce gratin, il y a quelques temps déjà, mais pas eu le temps de la poster.
Difficulté: facile
Ingrédients: pour 2 personnes:
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
- 1/2 oignon pelé, dégermé et haché finement
- 20cl de crème liquide
- 120g de parmesan ou de fromage râpé
- sel & poivre
- 1 branche de thym
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Rincer les légumes, puis peler la courgette, une bande sur deux et la couper en rondelles. Couper l’aubergine en rondelles, et hacher les tomates. Réserver.
Dans une marmite, faire revenir l’oignon dans l’huile, jusqu’à ce qu’il colore légèrement, puis ajouter l’ail écrasé. Bien remuer, puis ajouter les tomates hachées. Bien faire fondre le tout, à feu moyen, en rajoutant un petit peu d’eau si nécessaire.
Ajouter, la courgette et l’aubergine en rondelles, la branche de thym et bien mélanger le tout. Saler légèrement et poivrer. Laisser cuire quelques minutes à couvert, afin que les courgettes rendent de l’eau.
Une fois que les légumes sont cuits, ajuster l’assaisonnement et répartir les légumes dans 2 petits plats à gratin.
Verser 10cl de crème liquide à la surface des légumes, dans chacun des plats. Saupoudrer de parmesan ou de fromage râpé.
Enfourner pendant 5 minutes environ (selon la rapidité de votre four) sur grill. Servir aussitôt en entrée avec une salade verte, ou en plat principal avec une viande rôtie.
- 28 Comments »
- Posted in Entrées
octobre 27th, 2009 at 17:36
j’ai du attraper les mêmes microbes que toi! j’espère que tu vas mieux. En tout cas voilà un joli gratin, avec le parmesan que j’adore
octobre 27th, 2009 at 17:53
j’adore ces légumes et ce fromage alors j’adhère totalement !
octobre 27th, 2009 at 17:54
Bon l’important c’est que tout le monde se porte mieux…
bisous
octobre 27th, 2009 at 18:01
c’est très appétissant ce plat j’aime beaucoup
bonne journée
octobre 27th, 2009 at 18:05
Un gratin comme je les aime !
octobre 27th, 2009 at 18:31
hummmm l’été se prolonge pour toi ????? il me plait beaucoup ce gratin.
octobre 27th, 2009 at 19:05
j’adore ton gratin de légumes et le fromage miam miam!
samia.
octobre 27th, 2009 at 21:39
Tout à fait ce qu’il nous faut avec ce temps gris et pour soigner nos malades (aussi !!)
octobre 27th, 2009 at 22:23
les grands esprits se rencontrent j’ai fais moi aussi un gratin de courgettes hier mais différent quand même
bizzz
octobre 28th, 2009 at 19:26
Miam miam j’adore les légumes gratinés !
J’espère que maintenant tout ira bien !
Bonne santé à toute la famille
bisous
octobre 28th, 2009 at 22:59
ça c’est tjs un bon petit plat !
octobre 29th, 2009 at 8:50
Un bon gratin bien doré sur le dessus !
J’aime beaucoup ce style de recette !
Bisous, Doria
octobre 29th, 2009 at 10:38
Très sympa ton gratin !
Bisous
octobre 29th, 2009 at 15:55
je ne suis pas venue depuis un moment non plus par manque de temps, mais ce gratin me plaît.
octobre 29th, 2009 at 16:21
Hum mais que ça a l’air bon, ce gratin !
Ce que j’adore, c’est entendre le fromage qui chante dans le four… les papilles deviennent toutes folles de bonheur !
octobre 29th, 2009 at 21:58
Ce gratin me met l’eau à la bouche!
octobre 29th, 2009 at 22:07
j’aime beaucoup ton gratin, c’est simple, c’est bon. j’espere que ça va mieux pour la petit famille.bise
octobre 30th, 2009 at 8:58
C’est vrai que le plus important, c’est de partager ! Gratin comme microbes … ;o))
Bises
Hélène
octobre 31st, 2009 at 9:12
Très bon gratin!
octobre 31st, 2009 at 21:06
merci pour ce beau gratin.
novembre 3rd, 2009 at 22:25
on aime…non…on adore ce genre de gratin !!!
novembre 5th, 2009 at 11:16
Une recette que je vais mettre de coté.
Kalinka
novembre 6th, 2009 at 20:43
je ne cuisine pas souvent les aubergines et pourtant j’adore ça !
un bon petit plat, de quoi vous remettre tous sur pieds j’espère !!
bisous
novembre 8th, 2009 at 16:50
J’adore les gratins de légumes et avec le parmesan, c’est plein de saveurs!
novembre 10th, 2009 at 12:12
Ce gratin est super appétissant et les ingrédients me plaisent beaucoup. De belles saveurs qui ouvrent l’appétit !
chrys
novembre 14th, 2009 at 18:26
hum il a l’air savoureux!
novembre 21st, 2009 at 18:49
ça m’a l’air délicieux!
janvier 14th, 2010 at 10:04
Bonjour,
j’ai attraper les mêmes microbes que toi lol !
Très bon plat, que je fait depuis des Décénnies …
Les Italiens appelle se plat Parmigiana di melanzane et cucuzzine .