Gratin de courgette et aubergine au parmesan

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Cela fait plus de quinze jours que je ne vous ai pas proposé de recettes, nous avons été submergés par de vilains microbes (pas de grippe A), mais de quoi vous sentir pas bien quand même. Quand l’un finissait c’est l’autre qui commençait! Dur, dur! On n’en est pas encore sorti!
Étant très gentil, et aimant partager, on profite des vacances scolaires pour venir contaminer la belle-famille, en Haute-Savoie, lol!
Je vous propose aujourd’hui, une petite recette très simple et très goûteuse que l’on peut réaliser pour toute la famille dans un plat unique ou dans un plat individuel pour chacun, c’est le cas pour moi cette fois. J’ai réalisé ce gratin, il y a quelques temps déjà, mais pas eu le temps de la poster.

Gratin de courgette et aubergine au parmesan

Rating: 51

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 5 minutes

Serving Size: 2 personnes

Ingredients

  • – 1 courgette
  • – 1 aubergine
  • – 2 tomates
  • – 1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
  • – 1/2 oignon pelé, dégermé et haché finement
  • – 20cl de crème liquide
  • – 120g de parmesan ou de fromage râpé
  • – sel & poivre
  • – 1 branche de thym
  • – 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  1. Rincer les légumes, puis peler la courgette, une bande sur deux et la couper en rondelles.
  2. Couper l’aubergine en rondelles, et hacher les tomates.
  3. Réserver.
  4. Dans une marmite, faire revenir l’oignon dans l’huile, jusqu’à ce qu’il colore légèrement, puis ajouter l’ail écrasé. Bien remuer, puis ajouter les tomates hachées.
  5. Bien faire fondre le tout, à feu moyen, en rajoutant un petit peu d’eau si nécessaire.
  6. Ajouter, la courgette et l’aubergine en rondelles, la branche de thym et bien mélanger le tout. Saler légèrement et poivrer.
  7. Laisser cuire quelques minutes à couvert, afin que les courgettes rendent de l’eau.
  8. Une fois que les légumes sont cuits, ajuster l’assaisonnement et répartir les légumes dans 2 petits plats à gratin.
  9. Verser 10cl de crème liquide à la surface des légumes, dans chacun des plats. Saupoudrer de parmesan ou de fromage râpé.
  10. Enfourner pendant 5 minutes environ (selon la rapidité de votre four) sur grill.

Notes

Servir aussitôt en entrée avec une salade verte, ou en plat principal avec une viande rôtie.

http://monilemapassion.com/2009/10/27/gratin-de-courgette-et-aubergine-au-parmesan/

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CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

27 comments

  1. sam's cook says:

    j’ai du attraper les mêmes microbes que toi! j’espère que tu vas mieux. En tout cas voilà un joli gratin, avec le parmesan que j’adore

  2. domi says:

    les grands esprits se rencontrent j’ai fais moi aussi un gratin de courgettes hier mais différent quand même 😉
    bizzz

  3. piroulie says:

    Miam miam j’adore les légumes gratinés !
    J’espère que maintenant tout ira bien !
    Bonne santé à toute la famille
    bisous

  4. Doria says:

    Un bon gratin bien doré sur le dessus !
    J’aime beaucoup ce style de recette !
    Bisous, Doria

  5. Tatieva says:

    Hum mais que ça a l’air bon, ce gratin !
    Ce que j’adore, c’est entendre le fromage qui chante dans le four… les papilles deviennent toutes folles de bonheur !

  6. ann ju says:

    j’aime beaucoup ton gratin, c’est simple, c’est bon. j’espere que ça va mieux pour la petit famille.bise

  7. sandrine says:

    je ne cuisine pas souvent les aubergines et pourtant j’adore ça !
    un bon petit plat, de quoi vous remettre tous sur pieds j’espère !!
    bisous

  8. Chrystel says:

    Ce gratin est super appétissant et les ingrédients me plaisent beaucoup. De belles saveurs qui ouvrent l’appétit !
    chrys

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