Une nouvelle recette de pain au levain, celui-ci a été réalisé avec de la farine T65 et un temps de pousse de 36 heures… “I’m experimenting different bread techniques and flours at the moment.”
Au début du confinement, il m’était impossible de me procurer de la levure fraîche, n’étant pas fan de la levure sèche, … “When the confinement started, it was impossible for me to get fresh yeast, not being a fan of dry yeast, …”
