Étiquette : levain

Pain Au Levain #2 – Leaven Bread #2

Pain Au Levain #2 – Leaven Bread #2

Une nouvelle recette de pain au levain, celui-ci a été réalisé avec de la farine T65 et un temps de pousse de 36 heures…
“I’m experimenting different bread techniques and flours at the moment.”

Levain Naturel – Levain/Sourdough Starter

Levain Naturel – Levain/Sourdough Starter

Au début du confinement, il m’était impossible de me procurer de la levure fraîche, n’étant pas fan de la levure sèche, …
“When the confinement started, it was impossible for me to get fresh yeast, not being a fan of dry yeast, …”

Pizza aux tomates fraîches, mozzarella et persillade maison

Pizza aux tomates fraîches, mozzarella et persillade maison

J’ai réalisé cette pâte à pizza au levain, à partir de la recette d’Eric Kayser, …