juillet 5th, 2009 by plume_d_argent

Je suis actuellement en recherche d’un nouveau template pour mon blog, je vais donc effectuer quelques modification dans les jours prochains. Si vous passez par là et que vous constatez des incohérences, ne vous inquiétez pas c’est tout à fait normal 
Je vous propose des mini cakes aux olives fourrées aux poivrons, des champignons de Paris et des cœurs d’artichaut. Une belle association que je réutiliserai…

Ingrédients:
- 2 oeufs + 50ml de lait (remplace le 3ème oeuf)
- 180g de farine
- 1 sachet de levure
- 100g de fromage râpé
- 125ml de lait
- 1 boîte d’olives fourrées au poivron
- 3 coeurs d’artichaut tranchés (en boîte pour moi)
- 1/2 boîte de champignons en boîte bien égouttés
- 1 tour de moulin à poivre
- 1 pincée de sel
- 2 tiges de ciboulette ciselée

Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Dans un saladier, fouetter les œufs + lait, la farine, la levure. Incorporer petit à petit l’huile et le lait. Ajouter le fromage râpé et mélanger. Ajouter ensuite les champignons, les olives, les coeurs d’artichaut tranchés, la ciboulette ciselée, saler et poivrer. Bien mélanger le tout, puis versez dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 minutes. J’ai utilisé un moule à financiers en silicone, histoire de faire des petites portions, très faciles à manger avec les doigts.

mars 24th, 2008 by plume_d_argent

Je me pose, à peine, aujourd’hui, après 3 jours de cuisine intensive, de ballades, … ça va me faire bizarre de me retrouver en tête à tête avec ma fille ce soir, une fois tout le monde parti, mon homme travaillant jusqu’à tard.
Je vous propose donc un petit tajine improvisé, j’ai beaucoup aimé le mélange des olives et des kumquats, j’ai profité de l’absence de mon homme pour cuisiner des olives, il n’aime pas du tout ça, c’est vraiment dommage!

Ingrédients pour 5 personnes:
- 6 cuisses entières (pilon et haut de cuisse)
- 6 kumquats
- 200g d’olives
- 20g de gingembre pelé et écrasé
- 4 gousses d’ail pelées, dégermées et écrasées
- 1 gros oignon rouge pelé, dégermé et émincé
- 1 cuil. à café de ras el hanout
- 1 demi cuil. à café de curcuma
- 1 pincée de pistils de safran
- sel & poivre
- huile d’olive
- eau

Commencer par séparer les pilons des hauts de cuisse, et les faire rosir dans un peu d’huile, sans les faire cuire, seulement les colorer. Couper les kumquats en rondelles et enlever les pépins.
J’ai pour ma part, utilisé un plat à tajine électrique Tefal, mais si on a pas de tajine même traditionnel, une cocotte fait aussi bien l’affaire.
Faire revenir l’oignon émincé, puis ajouter le gingembre et l’ail, faire revenir quelques minutes. Ajouter le curcuma, et le ras el hanout, les olives et les rondelles de kumquats, bien mélanger et ajouter le poulet dans le tajine. Saler et poivrer, ajouter un peu d’eau, une pincée de pistils de safran, bien mélanger et couvrir, laisser cuire pendant environ 30 minutes. J’ai fait pas mal de sauce pour ce plat, pour pouvoir le servir avec de la semoule de couscous.
Accompagné d’un piment confit au combava, une petite merveille.

EDIT: Pour Noufi, une petite photo de kumquats, qui sont de tous petits agrumes à la peau sucrée et la pulpe acidulée:

janvier 28th, 2008 by plume_d_argent

Petite salade improvisée, ce midi, étant toute seule à la maison avec ma poucinette, je n’avais aucunement envie de cuisiner, uniquement pour moi.
Mon homme m’ayant lâchement abandonnée pour aller à Paris, quelques jours, afin d’assister au salon ‘Solutions Linux 2008′, en tant que membre de ‘l’Association Linux Arverne’. D’ailleurs, si ça vous intéresse, ça se déroule au CNIT de la Défense.
Je me suis dit qu’une petite salade ferait très bien l’affaire! En plus, je pourrai y mettre ce que je veux, sans m’entendre dire, j’aime pas la mâche, j’aime pas les olives, …  :-p
Je vous mets les ingrédients tels quels, sans vous donner des proportions. L’ayant réalisée pour une personne, je vous laisse le soin d’ajuster en fonction du nombre de personnes pour lesquelles vous souhaiteriez la reproduire 

Ingrédients:
- mâche
- pamplemousse exotique (on les trouve un peu partout maintenant, gros pamplemousse à chair blanche ou rose, particulièrement sucrée)
- olives farcies au thon
- maïs
- tomate cerise
- vinaigrette
- paprika pour la déco

Pamplemousse exotique en arrière plan et pomélos à l’avant.
Il existe 2 variétés de pamplemousse exotique, l’une à peau jaune et chair blanche, comme celle qu’on peut voir en arrière plan sur la photo, et l’autre à peau verte et chair rose.

Pour plus d’Infos sur le salon ‘Solutions Linux 2008′