Étiquette : génoise

Mousse croquante au chocolat noir et poires

Mousse croquante au chocolat noir et poires

Il y a quelques semaines, mon mari a fêté ses 35 ans, c’est un fan de chocolat noir…

Gertrude La Tortue

Gertrude La Tortue

J’ai passé tout le week-end à cuisiner pour la petite fête d’anniversaire de ma fille, j’ai refait la forêt noire mais cette fois avec une génoise au chocolat et cette jolie tortue du blog de Sylvie d’Amuse-bouches. Sylvie l’avait réalisée avec des poires, j’ai fait 

Bavarois Mangues-Letchis

Bavarois Mangues-Letchis

Il s’agit là, d’un essai de bavarois avec de l’agar agar, je tenais absolument à faire un essai, car utiliser de l’agar-agar pour la première fois n’est pas chose facile. Je n’utilise jamais de gélatine, car ça me répugne un peu de dire que j’utilise