Un joli riz coloré, certes un peu riche avec la pomme de terre, c’est pour cela que je ne le prépare pas souvent. ..
Catégorie : Riz – Rice
Le riz cantonnais, je pense pouvoir dire que tout le monde sait ce que c’est, …
Il s’écrit de façon différentes: ‘zambrocal’, ‘zembrocale’, ‘zembrocal’, ‘z’embrocal’, …
La différence de cuisson, avec la façon de faire en Métropole, est qu’au lieu de faire bouillir de l’eau salée et plonger le riz dedans, et laisser cuire, puis jeter l’eau, on lave à l’eau froide…