Quiche aux tomates cerises
septembre 3rd, 2009 by plume_d_argent

Une petite recette toute simple, rapide et très savoureuse! Le goûteur officiel, à la maison, n’a pas tari d’éloge à son sujet.
J’ai eu la chance, il y a quelques temps, pendant nos vacances, en Haute-Savoie, d’aller faire un petit tour à Genève. J’en ai profité pour aller chez Migros et acheter du fromage frais « Philadelphia », que j’ai ramené dans une glaçière électrique qui nous suit partout dans nos déplacements. Si vous n’avez pas de Philadelphia, Eryn me disait qu’on pouvait le remplacer par du Saint Morêt (qui est salé) ou du fromage frais de chez Leader Price.
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 2 œufs
- 200g de fromage Philadelphia
- 100g de fromage râpé
- 1 barquette de tomates cerise (environ 250g)
- 3 brins de ciboulette ciselée
- 3 branches de persil plat ciselé
- sel & poivre
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Dans un saladier, casser les oeufs, les fouetter très légèrement, ajouter le fromage Philadelphia, l’écraser à l’aide d’une fourchette, puis à l’aide d’une fouet électrique, afin de rendre le mélange homogène. Ajouter la ciboulette, le persil, le sel, le poivre, le fromage. Mélanger le tout.
Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette et verser votre appareil à la surface. Disposer les tomates cerises, lavées au préalable, à la surface de la tarte. Enfourner pendant 30 minutes dans un four à chaleur tournante pour moi.
A déguster, froide ou chaude, un petit régal accompagné d’une bonne salade verte. Bon appétit!





















