juin 27th, 2010 by plume_d_argent

Cela fait un bon mois que je n’ai rien publié, j’ai passé mon temps à courir partout pendant l’absence de mon mari, parti en mission à l’étranger. Le temps m’a semblé long et court à la fois, mais, ça y est, il est rentré, hier soir.
Après 1 mois et demi de mauvais temps sur la région, on profite depuis quelques jours de belles journées ensoleillées, aussi, aujourd’hui, c’est « pique-nique party »! J’ai donc préparé cette quiche pour le pique-nique de tout à l’heure.

Difficulté: aucune
Coût: pas cher
Temps de préparation: 10 minutes pour l’appareil
Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients:
- 1 pâte sablée (maison pour moi)
- 2 oeufs
- 30cl de crème liquide épaisse ou semi épaisse
- 2 petites tomates
- 160g de lardons de volaille
- 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
- 1/2 cuil. à café de paprika en poudre
- poivre
- 1 cuil. à soupe de semoule de maïs (polenta)

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7)
Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter grossièrement, ajouter les lardons de volaille, mélanger. Ajouter, ensuite, le fromage, la crème liquide, la ciboulette, le paprika, le poivre mélanger de nouveau. Je ne sale pas volontairement, car les lardons et le fromage sont suffisamment salés.
Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette, saupoudrer la pâte de polenta ou de semoule de blé dur (elle absorbera le trop plein d’humidité). Verser votre appareil sur la pâte, répartir à l’aide d’une fourchette.
Enfourner pendant 45 minutes environ selon votre four. La quiche peut très bien être préparée la veille pour le lendemain. Bon appétit!

avril 22nd, 2010 by plume_d_argent

Après de longues semaines d’absence, me voilà de retour avec une recette de quiche, facile et pas cher du tout. Pas besoin d’être doué(e) en cuisine pour la faire
Je retrouve l’envie de cuisiner avec ce beau soleil qui nous inonde de ses rayons chauds, j’ai fait une très longue hibernation cet hiver, vous aussi? Je désespérai de voir le froid s’en aller…
C’est donc reparti avec cette recette de saison à savourer avec une bonne salade verte, …

Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 30cl de crème liquide semi-épaisse ou épaisse
- 100g de fromage râpé
- 1 grosses poignée de polenta ou semoule de blé dur
- 1 escalope de poulet
- Quelques brins de ciboulette ciselée
- sel & poivre

Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Hacher l’escalope en petits dés et réserver.
Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter grossièrement, ajouter les dés de poulet, mélanger. Ajouter, ensuite, le fromage, la crème liquide, la ciboulette, mélanger de nouveau. Saler & poivrer à votre convenance.
Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette, saupoudrer la pâte de polenta ou de semoule (elle absorbera le trop plein d’humidité). Verser votre appareil sur la pâte, répartir à l’aide d’une fourchette.
Enfourner pendant 30 minutes environ selon votre four. La quiche peut très bien être préparée la veille pour le lendemain.

octobre 27th, 2009 by plume_d_argent

Cela fait plus de quinze jours que je ne vous ai pas proposé de recettes, nous avons été submergés par de vilains microbes (pas de grippe A), mais de quoi vous sentir pas bien quand même. Quand l’un finissait c’est l’autre qui commençait! Dur, dur! On n’en est pas encore sorti!
Étant très gentil, et aimant partager, on profite des vacances scolaires pour venir contaminer la belle-famille, en Haute-Savoie, lol!
Je vous propose aujourd’hui, une petite recette très simple et très goûteuse que l’on peut réaliser pour toute la famille dans un plat unique ou dans un plat individuel pour chacun, c’est le cas pour moi cette fois. J’ai réalisé ce gratin, il y a quelques temps déjà, mais pas eu le temps de la poster.

Difficulté: facile
Ingrédients: pour 2 personnes:
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
- 1/2 oignon pelé, dégermé et haché finement
- 20cl de crème liquide
- 120g de parmesan ou de fromage râpé
- sel & poivre
- 1 branche de thym
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Rincer les légumes, puis peler la courgette, une bande sur deux et la couper en rondelles. Couper l’aubergine en rondelles, et hacher les tomates. Réserver.
Dans une marmite, faire revenir l’oignon dans l’huile, jusqu’à ce qu’il colore légèrement, puis ajouter l’ail écrasé. Bien remuer, puis ajouter les tomates hachées. Bien faire fondre le tout, à feu moyen, en rajoutant un petit peu d’eau si nécessaire.
Ajouter, la courgette et l’aubergine en rondelles, la branche de thym et bien mélanger le tout. Saler légèrement et poivrer. Laisser cuire quelques minutes à couvert, afin que les courgettes rendent de l’eau.
Une fois que les légumes sont cuits, ajuster l’assaisonnement et répartir les légumes dans 2 petits plats à gratin.
Verser 10cl de crème liquide à la surface des légumes, dans chacun des plats. Saupoudrer de parmesan ou de fromage râpé.
Enfourner pendant 5 minutes environ (selon la rapidité de votre four) sur grill. Servir aussitôt en entrée avec une salade verte, ou en plat principal avec une viande rôtie.

septembre 3rd, 2009 by plume_d_argent

Une petite recette toute simple, rapide et très savoureuse! Le goûteur officiel, à la maison, n’a pas tari d’éloge à son sujet.
J’ai eu la chance, il y a quelques temps, pendant nos vacances, en Haute-Savoie, d’aller faire un petit tour à Genève. J’en ai profité pour aller chez Migros et acheter du fromage frais « Philadelphia », que j’ai ramené dans une glaçière électrique qui nous suit partout dans nos déplacements. Si vous n’avez pas de Philadelphia, Eryn me disait qu’on pouvait le remplacer par du Saint Morêt (qui est salé) ou du fromage frais de chez Leader Price.

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 2 œufs
- 200g de fromage Philadelphia
- 100g de fromage râpé
- 1 barquette de tomates cerise (environ 250g)
- 3 brins de ciboulette ciselée
- 3 branches de persil plat ciselé
- sel & poivre

Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Dans un saladier, casser les oeufs, les fouetter très légèrement, ajouter le fromage Philadelphia, l’écraser à l’aide d’une fourchette, puis à l’aide d’une fouet électrique, afin de rendre le mélange homogène. Ajouter la ciboulette, le persil, le sel, le poivre, le fromage. Mélanger le tout.
Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette et verser votre appareil à la surface. Disposer les tomates cerises, lavées au préalable, à la surface de la tarte. Enfourner pendant 30 minutes dans un four à chaleur tournante pour moi.
A déguster, froide ou chaude, un petit régal accompagné d’une bonne salade verte. Bon appétit!

août 18th, 2009 by plume_d_argent

Un rythme un peu fou ces derniers jours, impossible de m’asseoir devant l’ordinateur pour vous mettre une recette.  Je vous remercie pour vos messages, auxquels, je n’ai pas encore trouvé le temps de répondre, je le ferai à mon retour à la maison, en fin de semaine.
Une petite pause dans le planning, nous sommes, en Haute-Savoie chez mes beaux-parents, je vous mets une recette de quiche, réalisée par 5 fois ces derniers jours. Une fois, pour l’enterrement de vie de jeune fille d’une amie, la seconde pour un soir de semaine et les 3 suivantes pour la petite fête improvisée pour marquer notre anniversaire de mariage, que nous avons fêté avec quelques jours d’avance…
Elle a eu beaucoup de succès et c’est sûr, je la referai… recette facile et rapide à faire…

Ingrédients:
- 1 pâte à tarte feuilleté
- 3 champignons de Paris coupés en rondelles
- 4 saucisses de poulet Fleury Michon (type knacki) découpées en rondelles
- 4 branches d’oseille ciselées
-  2 œufs
- 100g de fromage râpé
- 30cl de crème liquide entière
- 1 grosses poignée de polenta ou semoule de blé dur
- sel & poivre

Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter grossièrement, ajouter les champignons, les saucisses, l’oseille,mélanger. Ajouter, ensuite, le fromage et la crème liquide, mélanger de nouveau. Saler & poivrer à votre convenance.
Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette, saupoudrer la pâte de polenta ou de semoule (elle absorbera le trop plein d’humidité). Verser votre appareil sur la pâte, répartir à l’aide d’une fourchette.
Enfourner pendant 30 minutes environ selon votre four. La quiche peut très bien être préparée la veille pour le lendemain. Elle se conserve très bien au réfrigérateur, peut être consommée froide ou chaude.