Muffins Chocolat/Banane – Chocolate And Banana Muffins

Muffins Chocolat/Banane – Chocolate And Banana Muffins

Dans ma démarche de tendre vers le zéro déchet, je n’achète pour ainsi dire plus de gâteaux ou biscuits industriels.
Alors, oui, j’utilise des caissettes, pas vraiment 0 déchet, mais je n’ai pas le carton d’emballage, le contenant en plastique et le plastique d’emballage lorsqu’on en achète en magasin, c’est déjà un début !
Donc, je m’organise ! Je prends 2 heures, chaque semaine, pour faire des gourmandises pour les goûters et petits déjeuners de ma famille. Faire mes crèmes dessert, jus de fruits et cookies pour la semaine.
Ces muffins font parfois partie de mes préparatifs ! Très simple à réaliser, je suis sûre qu’ils vous plairont autant qu’à nous !

Muffins Chocolat/Banane

Muffins Chocolat/Banane

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 35 minutes

Ingredients

  • 2 œufs
  • 80g de sucre de canne
  • 150g de farine T45 ou T55
  • 1 sachet de poudre à lever (levure chimique)
  • 200g de chocolat à fondu
  • 1 pincée de sel
  • 80g de beurre fondu
  • 125 ml de lait demi-écrémé ou entier
  • 2 bananes mûres

Instructions

    A réaliser au robot pâtissier ou dans un saladier, comme vous le souhaiter. J’utilise mon robot pour un gain de temps.
    Fouetter les œufs et le sucre.
    Préchauffer le four à 210°C/Th 7, en chaleur tournante.
    Ajouter la farine et le lait en alternance pour éviter les grumeaux.
    Ajouter, ensuite, la levure, le beurre fondu, le sel et le chocolat fondu.
    Préparer des moules à muffins, dans lesquels vous pouvez déposer une caissette, ou les beurrer et fariner.
    Verser l’appareil (votre préparation à muffins) dans les caissettes, à mi-hauteur.
    Couper les bananes en tronçons d’environ 2 centimètres, selon la taille de vos moules.
    Enfoncer un tronçon de banane dans chacune des caissettes.
    Enfourner les muffins à mi-hauteur dans votre four chaud et laisser cuire pendant environ 20/25 minutes.
    Les sortir du four et les laisser refroidir environ 10 min.
    avant d’enlever les caissettes des moules. Laisser refroidir plus longtemps si vous n’avez pas utilisé de caissettes avant de démouler vos muffins.
Nutrition Information
Yield 8 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 205Total Fat 16gSaturated Fat 10gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 5gCholesterol 27mgSodium 84mgCarbohydrates 15gFiber 1gSugar 13gProtein 2g

RECIPE IN ENGLISH

CHOCOLATE AND BANANA MUFFINS

As part of my decision to tend towards zero waste, I hardly buy any industrial cakes or cookies any more. So, yes, I use cupcake paper liners, not really zero waste, but I avoid the muffin box, the plastic container and its wrapper, it’s already a start! So I try to organize myself! I take 2 hours each week to bake or prepare treats for my family’s snacks and breakfasts. I prepare the puddings, juices and cookies for the week.These muffins are sometimes part of my baking plan! Very simple to make, I’m sure you’ll like them as much as we do!

Chocolate And Banana Muffins

Chocolate And Banana Muffins

Yield: 8
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 35 minutes

Ingredients

  • 2 eggs
  • 80g / 3/8 cups granulated cane sugar
  • 150g / 5.29 oz all purpose flour
  • 11g / 0.38 oz baking powder
  • 200g / 7.05 oz melter chocolate
  • 1 pinch of salt
  • 80g / 2.82 fl. oz melter butter
  • 125ml / 2.82 fl. oz semi-skimmed or whole milk
  • 2 ripe bananas

Instructions

    You can either use a stand mixer or combine everything in a bowl. I use my stand mixer to save time.

    Preheat the oven to 210°C / 410°F / Th 7In the bowl of the stand mixer whisk the eggs and sugar together.

    Add the flour and the milk alternately to avoid lumps.

    Then add the yeast, melted butter, salt and melted chocolate.

    Prepare muffin tins, in which you can place a paper liner, or butter and flour the tins.

    Pour the mix in the liners halfway up.Cut the bananas into pieces of about 2 cm / 0.78 inches, depending on the size of your muffin tins.

    Push a piece of banana into each liner.Place the muffins halfway up in your hot oven and bake for about 20/25 minutes.

    Remove them from the oven and let them cool for about 10 minutes before removing the muffin liners from the tins. Let cool longer if you did not use liners before removing the muffins from the tins.

Nutrition Information
Yield 8 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 374Total Fat 18gSaturated Fat 11gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 6gCholesterol 77mgSodium 275mgCarbohydrates 47gFiber 2gSugar 28gProtein 7g

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