Noix de Saint-Jacques à la crème et Cointreau Cuisine

Tout d’abord, « Bonne Fête à toutes les mamans! » avec un petit jour de retard! Mon mari m’a fait la surprise de m’emmener au restaurant, hier midi, un restaurant de poisson et fruits de mer, en plus! Lui qui a horreur de ça!
Si c’est pas un beau cadeau ça, lol! Ce qui l’a sauvé c’est qu’au menu, Spécial Fête des Mères, ils avaient prévu une viande ou un poisson ;). Un super moment en famille!

La recette, que je vous propose, aujourd’hui, a été réalisée, il y a, de cela plusieurs jours, je suis très mauvaise élève de ce côté-là, en ne l’ayant pas publiée plus tôt! Je suis tombée sur de magnifiques noix de Saint-Jacques fraîches chez Côté Halles (Grand Frais) et j’ai eu envie de renouveler l’expérience Cointreau Cuisine.
Recette très facile à réaliser, le temps de cuisson est une histoire de goût personnel, moi, j’aime bien quand c’est doré sur l’extérieur et encore un petit rosé à l’intérieur, ils ne sont pas caoutchouteux et vraiment délicieux.

Noix de Saint-Jacques à la crème et Cointreau Cuisine

Rating: 51

Cook Time: 10 minutes

Serving Size: 3/4 personnes

Ingredients

  • – 15 de noix de Saint-Jacques
  • – 15cl de crème liquide
  • – Spray Cointreau Cuisine
  • – Sel & Poivre
  • – Persil
  • – Huile d’olive
  1. Poêler les Saint-Jacques dans un petit filet d’huile d’olive bien chaud, assaisonnées de sel et poivre de chaque côté.
  2. Cuire les Saint-Jacques 1,5 minutes de chaque côté (je les aime encore légèrement rosées à l’intérieur). Ajouter deux jets de spray Cointreau Cuisine sur les noix.
  3. Ôter les noix de la poêle et les entreposer sur un plat.
  4. Déglacer la poêle avec la crème liquide, la porter à ébullition, baisser ensuite le feu, puis rajouter les noix de Saint-Jacques, laisser cuire quelques secondes à feu très doux, saupoudrer de persil plat haché.
  5. Servir aussitôt, pour moi, c’était avec un riz safrané 😉
  6. Un autre recette avec du Cointreau Cuisine: Poulet à l’ananas, vanille et Cointreau Cuisine.
http://monilemapassion.com/2011/05/30/noix-de-saint-jacques-a-la-creme-et-cointreau-cuisine-2/

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