Poulet à l’ananas, vanille et Cointreau Cuisine

Il y a quelques semaines, j’ai été contactée par le service de presse chargé de la campagne de pub du nouveau produit Cointreau Cuisine, afin d’assister à un atelier-déjeuner à Paris, malheureusement pour moi, il m’était impossible d’y assister. Il m’ont proposé de m’envoyer le dossier de presse du produit comprenant de très belles  fiches recettes.
Il y a peu, j’ai reçu un échantillon du futur produit, lancement en juin prochain… je l’ai utilisé le jour même pour réaliser cette recette. Ce produit est beaucoup plus fort en arômes que le Cointreau classique, c’est vraiment envoûtant! On a adoré!

Poulet à l’ananas, vanille et Cointreau Cuisine

Rating: 41

Serving Size: 3/4 personnes

Ingredients

  • - 5 hauts de cuisse de poulet
  • – 1 sachet de 600g d’ananas surgelés (Picard pour moi)
  • – 1 gousse de vanille Bourbon
  • – 1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
  • – 1 branche de thym
  • – sel & poivre
  • – Cointreau Cuisine
  • – persil & ciboulette
  • – Huile de tournesol
  1. Dans un saladier, entreposer le poulet, ajouter l’ail, le thym, le sel, le poivre.
  2. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, et racler l’intérieur à l’aide du plat du couteau (mettre de côté la gousse) et ajouter le tout au poulet. Bien mélanger. Laisser macérer 30 minutes.
  3. Dans une sauteuse, faire dorer le poulet, sans rajouter de matière grasse. Prélever le poulet, jeter le surplus de gras rejeté par celui-ci.
  4. Remettre la sauteuse sur le feu et y jeter les morceaux d’ananas, ainsi que la gousse de vanille raclée. Faire revenir quelques minutes, rajouter le Cointreau Cuisine (2 sprays).
  5. Remettre le poulet dans la sauteuse avec l’ananas, refaire un spray de Cointreau et laisser cuire pendant environ 20 minutes. En fin de cuisson, ajouter du persil et de la ciboulette ciselée.
  6. Servir avec du riz et pourquoi pas un rougail de citrons de Chine.
http://monilemapassion.com/2011/05/11/poulet-a-lananas-vanille-et-cointreau-cuisine/

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