Muffins aux bleuets
Avec une semaine de retard, voici la recette promise, désolée, semaine plutôt chargée… Mais je ne vous ai pas oublié!
En allant faire mes courses, il y a quelques semaines, je suis tombée sur des bleuets déshydratés, j’ai tout de suite pensé à les utiliser en muffins.
Muffins aux bleuets
Ingredients
- – 200g de farine
- – 1 œuf
- – 185g de lait
- – 70g d’huile
- – 200g de bleuets séchés (myrtilles)
- – 90g de sucre de canne
- – 6g de levure chimique
- – 1 cuil. à soupe de rhum
- – 1 gousse de vanille
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Dans un ramequin verser le rhum et y faire macérer les bleuets. Réserver.
- Dans saladier, verser la farine, puis la levure, puis le sucre, mélanger.
- Creuser un puits et y casser l’œuf, remuer tout doucement, délayer avec le lait. Fendre la gousse de vanille en deux, racler l’intérieur et tout mettre dans le mélange.
- Ajouter l’huile et bien remuer, le mélange doit être homogène, ajouter ensuite les bleuets et le rhum, mélanger.
- Répartir l’appareil dans 6 moules à muffins, pour moi des moules à brioches. Enfourner pendant 25min.
- Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
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