Muffins aux bleuets

Avec une semaine de retard, voici la recette promise, désolée, semaine plutôt chargée… Mais je ne vous ai pas oublié!
En allant faire mes courses, il y a quelques semaines, je suis tombée sur des bleuets déshydratés, j’ai tout de suite pensé à les utiliser en muffins.

Muffins aux bleuets

Rating: 51

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Ingredients

  • – 200g de farine
  • – 1 œuf
  • – 185g de lait
  • – 70g d’huile
  • – 200g de bleuets séchés (myrtilles)
  • – 90g de sucre de canne
  • – 6g de levure chimique
  • – 1 cuil. à soupe de rhum
  • – 1 gousse de vanille
  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)
  2. Dans un ramequin verser le rhum et y faire macérer les bleuets. Réserver.
  3. Dans saladier, verser la farine, puis la levure, puis le sucre, mélanger.
  4. Creuser un puits et y casser l’œuf, remuer tout doucement, délayer avec le lait. Fendre la gousse de vanille en deux, racler l’intérieur et tout mettre dans le mélange.
  5. Ajouter l’huile et bien remuer, le mélange doit être homogène, ajouter ensuite les bleuets et le rhum, mélanger.
  6. Répartir l’appareil dans 6 moules à muffins, pour moi des moules à brioches. Enfourner pendant 25min.
  7. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
http://monilemapassion.com/2011/03/18/muffins-aux-bleuets-seches/

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