Ailerons de poulet à la sauce Hoisin et aux graines de sésame et nigelle
janvier 20th, 2010 by plume_d_argent
Une nouvelle petite recette d’inspiration chinoise, pour laquelle j’ai utilisé la sauce Hoisin. Sauce asiatique à base de soja fermenté, entre autre, que l’on utilise pour les grillades, ou encore dans la réalisation du célèbre Phô (soupe vietnamienne de bœuf aux nouilles de riz).
On la trouve dans les magasins exotiques et de plus en plus souvent dans les rayons cuisine du monde des supermarchés.
Difficulté: facile
Coût: Pas cher
Ingrédients:
- 12 ailerons de poulet
- 1 tige de ciboule fraîche
- 1 cuil. à café de graines de sésame blond
- 1 cuil. à café de nigelles (sésame noir)
- 1 cuil. à soupe de sauce Hoisin
- 1 cuil. à café de sauce soja
- 1 grosse gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
- 1 morceaux de gingembre pelé et écrasé (l’équivalent d’une phalange)
- 1 cuil. à café d’huile de tournesol
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, exceptés les ailerons. Désolidariser les ailes des épaules de poulet. Ajouter la viande dans votre préparation et bien mélanger. Laisser reposer minimum 15 minutes. L’idéal serait de laisser une nuit au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 250°C (th.8)
Répartir les morceaux dans un plat allant au four et laisser cuire 40 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
Parsemer d’un peu de ciboulette ciselée avant de servir. Vous pouvez accompagner le tout de nouilles chinoises sautées ou de riz cantonnais.
A voir aussi:
Ailerons de poulet rôtis au curry
Epaules de poulet à l’aigre doux
- 20 Comments »
- Posted in Plat, Viandes & oeufs
janvier 20th, 2010 at 19:42
Comme d’habiture, bien parfumé et plein d’originalité !
janvier 20th, 2010 at 20:51
encore une jolie recette que je ne laisserais pas à mon hoisin
bizzz
janvier 20th, 2010 at 22:12
Tout à fait ce que nous mangeons actuellement et que j’adore car pour l’instant j’utilise la sauce Yakatori de Kikoman pour les woks alors je vais regarder si je trouve ta sauce Hoisin pour essayer .
Bonne année à toi aussi .
Bises
janvier 20th, 2010 at 22:50
Ca a l’air très bon
Je ne connais pas la sauce hoisin qu’est ce qu’il y a dedans ?
janvier 21st, 2010 at 7:43
qu’elles sont jolies et certainement bien parfumées !!
bizzz
janvier 21st, 2010 at 9:29
Je te réponds, ici, au cas où ça en intéresserait d’autres ^_^
Elle est utilisable par les végétariens, je crois savoir que tu l’es, elle ne contient pas de produit animal
La sauce Hoisin est composée de:
- eau – sucre – soja – farine de blé – sel – ail – piment – sésame – acide acétique – épices
Voilà
bizz à toutes et tous
janvier 21st, 2010 at 10:58
hummm très bonne recette et belle photoo
bravooo (j’aime trop ton blog il est super beau)
bisous mimi
janvier 21st, 2010 at 14:37
j’aie beaucoup la sauce hoisin…
janvier 21st, 2010 at 15:47
asiatique le régal!
janvier 22nd, 2010 at 11:33
je viens de découvrir ton blog je le trouve très joli et bien illustré, surtout d’excellentes recettes
j’espère te visiter régulièrement
ps: ces ailerons de poulet sont à tomber, j’aime beaucoup
bonne journée
janvier 22nd, 2010 at 12:42
Une bonne et délicieuse réalisation qui me donne l’eau à la bouche, bravo !!!
Bonne journée !
janvier 22nd, 2010 at 17:34
Merci pour cette recette. J’ai tout ce qu’il faut sauf la sauce Oysin. Tu crois que je peux remplacer par de la sauce soja?
janvier 25th, 2010 at 23:55
elles sont bien appétissantes ces ailes de poulet
bonne soirée
janvier 26th, 2010 at 17:32
Asie, Asie…
Il nous vient de là-bas des choses bien exquises et tes ailerons ainsi préparés devaient être un régal. Bizzzz
janvier 27th, 2010 at 11:56
coucou
je viens de découvrir ton joli blog… via…. via… lol
je suis séduite par tes belles recettes bien appétissantes.
Je vis comme toi sur une Ile, « la Guadeloupe » une partie de l’année.
cordialement
sicacoco
janvier 28th, 2010 at 11:04
une recette qui me plait beaucoup !!!!
janvier 28th, 2010 at 14:20
une découverte pour moi cette fois encore avec ces ailerons de poulet bien appétissant. bise
février 1st, 2010 at 13:48
une belle recette, très appétissante, bisous …
février 7th, 2010 at 8:58
Merci pour ta réponse
Je suis venue noter la recette pour ma fille ainée (qui n’est plus végétarienne) qui aime beaucoup les recettes asiatiques
bisous
février 25th, 2010 at 0:15
voila un trés joli partage.