Ailerons de poulet à la sauce Hoisin et aux graines de sésame et nigelle

Une nouvelle petite recette d’inspiration chinoise, pour laquelle j’ai utilisé la sauce Hoisin. Sauce asiatique à base de soja fermenté, entre autre, que l’on utilise pour les grillades.
On la trouve dans les magasins exotiques et de plus en plus souvent dans les rayons cuisine du monde des supermarchés.

Ailerons de poulet à la sauce Hoisin et aux graines de sésame et nigelle

Rating: 51

Cook Time: 40 minutes

Serving Size: 4/5 personnes

Ingredients

  • - 12 ailerons de poulet
  • - 1 tige de cive fraîche
  • - 1 cuil. à café de graines de sésame blond
  • - 1 cuil. à café de nigelles (sésame noir)
  • - 1 cuil. à soupe de sauce Hoisin
  • - 1 cuil. à café de sauce soja
  • - 1 grosse gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée
  • - 1 morceaux de gingembre pelé et écrasé (l'équivalent d'une phalange)
  • - 1 cuil. à café d'huile de tournesol
  1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, exceptés les ailerons.
  2. Désolidariser les ailes des épaules de poulet. Ajouter la viande dans votre préparation et bien mélanger.
  3. Laisser reposer minimum 15 minutes. L’idéal serait de laisser une nuit au réfrigérateur.
  4. Préchauffer le four à 250°C (th.8)
  5. Répartir les morceaux dans un plat allant au four et laisser cuire 40 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
http://monilemapassion.com/2010/01/20/ailerons-de-poulet-a-la-sauce-hoisin-et-aux-graines-de-sesame-et-nigelle/

Parsemer d’un peu de ciboulette ciselée avant de servir. Vous pouvez accompagner le tout de nouilles chinoises sautées ou de riz cantonnais.
A voir aussi:
Ailerons de poulet rôtis au curry
Épaules de poulet à l’aigre doux

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