Crêpes fourrées au poireau, poulet et fromage
janvier 12th, 2010 by plume_d_argent
Aujourd’hui, une petite recette de crêpe fourrée très simple à réaliser, ce qui demande le plus de temps ce sont les crêpes.
Une fois garnies, vous pouvez très bien les congeler pour une prochaine utilisation, il suffira de les dégeler dans une poêle ou au four.
Ingrédients:
- 50cl de lait entier
- 250g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 15g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- beurre pour la crêpière et la garniture
- 1 poireau
- 150g de dés de poulet rôti
- 30cl de crème liquide
- 200g de fromage râpé
- sel & poivre
Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits, y casser les œufs, ajouter le sel. Mélanger le tout délicatement, à l’aide d’un fouet. Verser le lait au fur et à mesure en remuant constamment. Verser ensuite le beurre fondu et bien mélanger.
Si malgré toutes vos précautions vous avez des grumeaux dans votre appareil, lisser le tout à l’aide d’un batteur électrique.
Laisser reposer le tout, le temps de préparer la garniture.
Laver et couper le poireau en rondelle et le faire suer dans une marmite avec une petite noisette de beurre.
Une fois cuit, ajouter les dés de volaille et mélanger, puis ajouter la crème liquide et la moitié du fromage râpé.
Bien mélanger le tout et porter à ébullition. Saler légèrement et poivrer. Couper le feu et réserver.
Beurrer la crêpière et faire cuire les crêpes, puis les garnir, une à une en les roulant. Les disposer dans un plat à gratin et les saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner le tout quelques minutes.
- 19 Comments »
- Posted in Légumes & fruits, Plat, Viandes & oeufs
janvier 12th, 2010 at 18:36
ça m’a l’air délicieux ça change de la crêpe au jambon fromage ! il t’en reste ?
J’EN VEUX BIEN UNE STP
janvier 12th, 2010 at 18:56
Des crèpes maison…ce doit être extra !
janvier 12th, 2010 at 18:56
Des crèpes, sous toutes leur forme, salées, sucrées, flambées, sautées, fourrées……
En bref, voila une bonne idée à ajouter à la liste des petits plats sympa.
janvier 12th, 2010 at 19:46
voilà un bon petit plat. Je ne fait pas assez souvent de crèpes…
janvier 12th, 2010 at 21:26
j’adoooore aussi
bizzz
janvier 12th, 2010 at 21:27
tes crepes sont superbes, nous aimons aussi beaucoup chez nous les crepes salées…
janvier 13th, 2010 at 7:56
je fais souvent la version fromage-jambon mais celle ci me tente bcp plus !!
par contre moi je pense que le plus dur ça doit être de « raper » la crème liquide lollll
bizzz
janvier 13th, 2010 at 10:20
Je ne ferais pas d’infidélités aux galettes de mon cher et tendre mais j’avoue que la farce me plait bien!
janvier 13th, 2010 at 10:48
qsue voilà une bien gourmande idée pour réconforter les coeurs par ce temps hivernal. On n’y pense pas assez aux crèpes! En salé ou sucré, tout le monde apprécie. Merci de les remettre à l’honneur de manière si gourmande. Bizzz
janvier 13th, 2010 at 11:22
mmmh quelle tentation!!
janvier 13th, 2010 at 18:47
excellentes, et elles font très envie, je note pour un diner très prochainement … bisous
janvier 17th, 2010 at 9:48
Moi j’ai essayé,je dis bien essayé de farcir les crepes avec des noix de saint jacques et des crevettes à la place des dés de poulet.On verra celà à midi.Bises à tous et a bientot. Rosita
janvier 18th, 2010 at 20:17
Quelle recette appétissante !
janvier 20th, 2010 at 10:15
Quelle bonne idée, ça fait longtemps que je n’ai pas fait de crêpes farcies! Je sens que tu vas lancer une mode dans les blogs, je ne sais pas pourquoi…
janvier 20th, 2010 at 16:30
Tes jolies crêpes garnies sont plus que tentantes !
février 2nd, 2010 at 11:23
Tes crèpes me donnent drôlement envie….!
février 2nd, 2010 at 14:31
Trés appétissantes tes crêpes, merci du partage.
février 7th, 2010 at 23:53
miam miam, tres envie de manger maintenant, je vais les cuisiner..merci!!
février 16th, 2010 at 22:26
Un double bravo, pour la photo et pour les poireaux ….. Pas assez utilisés à mon goût et bien mis en valeur dans cette recette.