Mille-feuille de gelée de Tomacouli et crème de thon

Une fois n’est pas coutume, j’ai décidé de participer au jeu concours de Tomacouli et surtout de le faire connaître à ceux qui ne le connaissait pas déjà.

J’ai donc proposé ma recette de mille-feuille aujourd’hui, j’espère qu’elle sera retenue et je compte sur vous pour voter pour elle et voire même déposer à votre tour votre recette.
Tomacouli, est un produit Panzani, l’exclusivité Tomacouli 100%
tomates fraiches
: de la cueillette à l’assiette.
Il contient de la purée de tomates cueillies à maturité, gorgées de soleil et du sel, il n’y a aucun conservateur, ce qui en fait un produit de très bonne qualité. Libre à vous de l’agrémenter comme bon vous semble, en sauce sur une pizza ou avec des pâtes.
Il existe toute une gamme de produits Tomacouli, au Basilic, à l’ail et fines herbes, … de quoi laisser libre cours à son imagination et à sa créativité et régaler toute la famille!
Si vous souhaitez participer au jeu Tomacouli, c’est ici que ça se passe… à gagner un relooking de sa cuisine et 50 cours de cuisine. L’auteur de la meilleure recette sélectionnée par les internautes  gagnera le relooking de cuisine.
Voici donc ma recette:
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Une recette assez simple à réaliser, mais qui demande un petit peu de matériel, comme des emporte pièces et un tapis en silicone avec rebords. Une recette savoureuse et qui fait assez sensation lors de l’apéro. L’avantage du Tomacouli, c’est que la texture est parfaite, on gagne du temps et le résultat est plus que probant!

Mille-feuille de gelée de Tomacouli et crème de thon

Rating: 51

Ingredients

  • - 1 brique de Tomacouli
  • - 1/2 oignon pelé, dégermé et haché très finement.
  • - 1 petite rondelle de gingembre pelé et écrasé en purée
  • - 1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée en purée
  • - 1 cuil. à café d'agar-agar
  • - 2 tours de moulin à fines herbes
  • - 1 boîte de thon au naturel
  • - 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • - 4 branches de persil
  • - 5 brins de ciboulette
  • - sel
  • - poivre
  • - 2 tranches de pain de mie aux céréales
  • - 1 rondelle de citron coupée en deux
  • - 2 petits bouquets de persil
  1. Dans un bol verser le Tomacouli et ajouter l’agar-agar, bien mélanger et réserver.
  2. Dans une marmite, faire suer la moitié du demi oignon haché, puis ajouter l’ail et le gingembre écrasé. Verser le mélange Tomacouli-agar agar, mélanger le tout, saler, poivrer. Bien remuer.
  3. Porter la sauce à ébullition, ajouter les fines herbes et remuer. Couper le feu.
  4. Verser la sauce sur un tapis en silicone avec rebord, bien étaler et laisser refroidir.
  5. Dans un blender, verser l’huile d’olive, ajouter le restant d’oignon haché, le thon et son eau, le persil, la ciboulette. Mixer le tout, saler et poivrer.
  6. Verser le tout dans un bol et réserver.
  7. Pour réaliser le montage du mille-feuille, il vous faudra deux ou trois emporte-pièces.
  8. Faire 4 ronds dans les tranches de pain de mie et réserver.
  9. Faire six ronds dans la gelée de Tomacouli.
  10. Sur une assiette disposer les emporte-pièces, disposer un rond de pain de mie dans chaque emporte-pièce.
  11. Disposer un rond de gelée de Tomacouli, sur le pain de mie, ajouter la crème de thon, puis un rond de gelée de Tomacouli, puis une couche de crème de thon, un autre rond de gelée et finir par un rond de pain.
  12. Ajouter une demi rondelle de citron sur chaque mille-feuille, ainsi qu’un petit bouquet de persil, Piquer à l’aide d’un pique à brochette.
  13. Enlever délicatement l’emporte pièce.

Notes

Peut-être conservé au réfrigérateur jusqu’au moment du service.

http://monilemapassion.com/2009/09/16/mille-feuille-de-gelee-de-tomacouli-et-creme-de-thon/

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Article sponsorisé

CC BY-NC-ND 4.0 Cette œuvre est sous Licence Creative Commons Internationale Attribution-Pas d'utilisation Commerciale-Pas de Modification 4.0 .

35 comments

  1. nicole passions says:

    Une bien jolie recette que celle là….Quelle créativité! quel bonheur de se balader sur les blogs des copinautes…La vie semble belle! bisous et douce journée

  2. enoane says:

    ho la la la !
    c’est beau et hum que ca doit etre bon!
    En plus aucune excuse j’ai le matériel lol!
    Bisous

  3. Palaisdeslys says:

    Tu fais très bien de participer à ce concours et de nous faire partager ta délicieuse recette!!! Comme c’est appétissant!

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