Je viens de terminer un travail titanesque, refaire les liens de tous mes billets, qui menaient encore vers canalblog. J’y ai tellement consacré de temps, que je vous ai un peu délaissé ainsi que vos blogs. Je tiens donc à vous remercier infiniment pour vos messages et maintenant que ce travail de fourmi est terminé je vais enfin pouvoir vous payer une visite 😉 pour voir les belles choses que j’ai manqué! Je vous propose un sauté avec de la viande de porc, profitez-en, car c’est une viande que vous ne retrouverez pas souvent sur ce blog!
Sauté de porc à l'ananas et letchis
Ingredients
- 500g de filet ou échine de porc découpé en morceaux
- 1 ananas victoria pelé et découpé en morceaux ou à défaut des morceaux d'ananas surgelés
- 1 oignon pelé, dégermé et coupé en quartier
- 1/2 concombre pelé et découpé en petits dés
- 1 poivron vert lavé et coupé en morceaux
- 2 letchis frais
- 1 morceau de gingembre pelé et écrasé (environ une phalange)
- 1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée
- 1 cuil. à café de poudre/fécule de manioc diluée dans un 1 verre d'eau (disponible en magasin exotique)
- sel & poivre
- huile de tournesol
Instructions
Dans un wok (Karaï), faire chauffer une cuil. à soupe d'huile, y jeter l'ananas et le faire revenir quelques secondes jusqu'à légère coloration.
Les enlever du wok et réserver.
Faire revenir les dés de concombre dans le wok et les réserver, faire de même avec le poivron, le réserver.
Effeuiller l'oignon et le saisir dans le wok et réserver avec le reste.
Rajouter une cuil. à soupe d'huile dans le wok et y saisir le gingembre et l'ail, saisir la viande et la cuire quelques minutes à feu vif en remuant constamment.
Ajouter ensuite l'ananas, le concombre, le poivron, l'oignon, les letchis. Mélanger à feu vif, saler, poivrer et rajouter le mélange poudre de manioc et eau.
Baisser ensuite le feu et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes à feu doux.
Notes
Servir avec du riz thaï et un rougail de tomates.
Une petite merveille!
bravo pour cette patience, et pour cette recette!
trés beau plat, je ne mange pas de porc mais je me vois bien faire la même chose avec du veau?
merci pour la recette.
biz,à bientôt,samia.
trés agréablement surprise de ta réponse aussi rapide;
bisous,samia.
Quel beau plat haut en saveurs !
un petit plat qui me fait voyager…
Un p’tit porc à l’ananas bien parfumé comme j’aime :o)
Pour les liens je sais ce que c’est pour êtrepassée par là aussi, et c’est du boulot !
Une merveilleuse assiette bien parfumée et délicieuse !
Je te fais de gros bisous et à la semaine prochaine !
Doria
vous vous etes surement regaler
j’adore ton plat et tout ce qui est sucré-salé en général, le poulet convient très bien aussi si tu n’aime pas trop le porc 😉
j’ai du aussi refaire tout mon index pffff je sais ce que tu as enduré, bravo loll
bon we
bizzz
Bravo pour le boulot… je comprends que tu aies été très prise par les liens à refaire!
Encore un joli plat sucré-salé. J »aime beaucoup.
Et bien quel boulot !!!
Bizzzzzzz
Barbichounette
le genre de plat sucré salé dont je raffole !!!
Un bon p’tit plat avec bcp de bonnes saveurs!!!
Que ça a l’air bon…