septembre 11th, 2008 by plume_d_argent

Il n’y a rien de meilleur que des spaghettis avec une bonne sauce tomate maison. Les pâtes je les aime avec une sauce, ça voudrait donc dire que je ne suis pas un vrai amateur de pâtes. C’est pas grave! Je m’en remettrai, lol! Pour la réaliser j’ai utiliser ma poêle en terre cuite, un vrai plaisir, c’est fou, mais je trouve que les saveurs sont préservées dans cet ustensile.

Ingrédients:
- 100g de spaghettis cuites al dente par personnes
- 3 belles tomates bien mûres lavées et hachées grossièrement
- 1 grosse courgette lavée et coupée en fines rondelles
- 1/2 poivron lavé et coupé en morceaux
- 2 gousses d’ail pelées, dégermées
- 1/2 oignon pelé, dégermé et émincé finement
- 100g de champignons de Paris entier
- 2 saucisses de poulet Fleury Michon par personne, coupées en morceaux
- 1 cuil. à café rase de coriandre en poudre
- 1 cuil. à café rase de paprika en poudre
- eau
- sel & poivre
- ciboulette fraîche ciselée
- huile d’olive

Dans une sauteuse, chauffer l’huile, y jeter les oignons, les gousses d’ail et les poivrons, les faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite les tomates, le coriandre et le paprika, faire fondre le tout et ajouter les rondelles de courgettes, laisser cuire le tout quelques minutes.
Verser ensuite la préparation dans un verre mesureur et à l’aide d’un mixeur à main, broyer le tout. Faire revenir les champignons et les saucisses quelques minutes dans la sauteuse, puis rajouter la sauce. Saler, poivrer et laisser cuire encore quelques instants, ajouter un peu d’eau pour rallonger la sauce, si nécessaire. Saupoudrer de ciboulette ciselée.
Servir chaud avec des spaghettis ou d’autres variétés de pâtes.